cossette

cossette

cossette [ kɔsɛt ] n. f.
• fin XVe; de 1. cosse
1 ♦ Vx Petite cosse.
2 ♦ Techn. Lamelle de betterave à sucre, de racine de chicorée.

● cossette nom féminin (de cosse 1) Morceau de betterave à sucre, de racine de chicorée, de manioc découpé en vue de leur transformation.

⇒COSSETTE, subst. fém.
TECHNOL., AGRIC. Fine lamelle de betterave, obtenue en général mécaniquement, et utilisée pour l'extraction du sucre (opération de la diffusion). Betteraves coupées, réduites en cossettes au coupe-racines; cossettes de betteraves. Les cossettes sèches constituent un excellent fourrage (SAILLARD, Betterave, 1923, p. 280).
Rem. Le terme est attesté ds les dict. dep. Lar. 19e.
Prononc. :[]. Étymol. et Hist. 1. Fin XVe s. [ms.] « petite cosse » (Renart le Contrefait, éd. G. Raynaud et H. Lemaître, 9436 addition du ms. B) — 1548 (Trad. de l'Hystoire des plantes de L. Fousch, ch. CCXV ds GDF.); 2. a) Av. 1869 « fragment de racine de chicorée » (GIRARDIN, s. réf. ds Lar. 19e); b) av. 1869 « morceau de betterave à sucre » (BAYVET, s. réf., ibid.). Dér. de cosse; suff. -ette.

cossette [kɔsɛt] n. f.
ÉTYM. Fin XVe; de 1. cosse, et -ette.
❖
1 (Fin XVe). Vx. Petite cosse.
2 (Av. 1869). Techn. Lamelle (de betterave à sucre, de racine de chicorée).

Encyclopédie Universelle. 2012.

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